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全自動裹衣裹粉系統

點擊次數:   更新時間:19/09/16 14:05:09     來源:www.qianmao.site關閉分    享:

  一、概述




  裹粉類產品是以堅果仁、籽類原料為主,例如花生米,青豆,蠶豆辨,瓜子仁、腰果、夏果等進行裹衣裹粉后經過油炸或烘烤加工的一種產品。產品外表用各種配方制作的料液和裹粉(包裹面粉,淀粉,糕粉和調味粉等混合粉)均勻或不均勻的包裹在果仁上,經烘烤或油炸后達到外包酥脆,內仁香味十足,也可以給裹衣成品調質不同的口味(如麻辣、孜然、番茄、燒烤、芥末等)改變堅果風味和口味,從而豐富產品種類,滿足人們對堅果產品的個性化需求。
  
  從已掌握的資料和市場調研情況分析,裹衣裹粉類產品的消費群體在不斷發展壯大!目前的裹粉加工工藝主要是傳統的滾鍋,人工控制料水和混合粉的添加量來完成生產,對工人的操作技藝要求高,人工需求量大,并且產量低,成品效果不統一,質量極其不穩定。
  
  針對上述問題,我公司研發生產出全自動裹粉系統,采用定量給料、給粉、給液、自動裹衣及出料的全自動加工控制作業,采用PLC程序全自動控制,工藝配料配比輸入鎖定后,具有操作簡便、生產效率高、產品品質穩定、產量大等優點,可有效的解決傳統工藝生產中的問題。

  二、系統構成:

  本套生產系統主要由自動裹衣機、給料提升機、真空上粉機等部分組成;其中自動裹衣機由裹衣系統、定量給料系統、定量供粉系統、定量供液系統和主機架等組成。
  
  三、裹衣原理:
  
       裹衣原料經提升機儲存在料斗中,由PLC控制自動出料,通過稱重料斗自動稱重,原料投入到裹衣桶中,通過裹衣桶旋轉盤帶動原料進行運轉,料液通過蠕動泵和高速甩液盤將料液均勻涂灑到原料表面,粉料通過自動定量給粉系統投入到裹衣桶中,實現一次裹粉作業過程,循環的次數取決于產品工藝參數要求,可設定不同裹衣次數,以實現不同裹衣產品。裹衣全過程精確控制每次投入的粉劑和料液,達到每次裹衣成品質量的一致性。
  
  四、主要技術指標:(以花生米為例)
  
  裹粉比例:1:0.2~1:1.5(花生米:混合粉)
  
  功率:3.5kw
  
  裹粉時長:40s~10min
  
  原料處理量:80~300kg/h(單工位)
  
  五、創新點:
  
  1、采用PLC程序控制,所有參數(定量給料,定量加液,定量加粉,加液粉次數,加液/粉速度,主軸轉速等)可調,調整好后保存參數,可保證每批產品質量穩定;
  
  2、采用氣動密封,非接觸式,無接觸磨擦,效率高,低噪音,解決漏粉漏料問題;
  
  3、配套真空上粉系統,全系統密封狀態運行,無粉塵污染,保證混合物料成份的均一性;
  
  4、蠕動泵供液,定量精準;
  
  5、料液供給采用離心方式,具有不黏連不堵塞的優點,噴灑成霧狀,料液附著更加均勻;
  
  6、控制工藝參數,可控制裹粉包裹面積,達到全包或半包的個性化形狀要求,還可以控制裹粉厚度及裹粉種類,滿足不同企業的工藝要求和市場需求。
  
  六、特點:
  產品質量穩定,單機產量大,無粉塵污染,可連續生產;自動化程度高,不同的調料配方和產品種類可實現一鍵存儲,生產時直接調用相應的配方程序,只需一鍵操作,即可完成從上粉上料,烘烤調味,到裹衣成品的產出,確保了產成品品質的的穩定性、統一性,減少了粉塵對車間環境的污染,不僅大大減輕了人力勞動強度,還降低了對操作人員的技能要求,緩解了企業招工難的問題。
  
  七、推廣情況:
  
  目前該產品已暢銷菲律賓、俄羅斯、杭州、沈陽、青島等國內外市場,應用良好,得到客戶高度認可!
  
  八、改進方向:
  
  需進一步開發裹衣產品種類,雖然我們現在已掌握了諸如花生、青豆、蠶豆、腰果、葵花籽仁、夏威夷果等裹衣產品的成熟工藝和數據,但是還需對更多的產品進行研究和實驗,以滿足市場的不同需求。



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